料理
◆新鮮◆
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極みとろレバー
800円(税込)
しっとり濃厚、とろける食感！じっくり低温で加熱することで口の中でトロっととろけ、濃厚な旨みが味わえる。
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鶏のたたき
980円(税込)
南九州で広く親しまれる郷土料理。特有の食感と牛・豚よりもあっさりとしつつも味わい深くヘルシー。色々な薬味と合わせて楽しんで。
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赤身の旨み、馬刺し
1,380円(税込)
低カロリー・高タンパクでミネラル、ビタミンが豊富。口の中でとろける旨みとさっぱりとした脂が特徴。「桜肉」とも呼ばれ、熊本や福島といった地域で親しまれている。
1/10
お造り盛り合せ【並盛】
2,500円(税込)
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お造り盛り合せ【ちょい盛】
1,250円(税込)
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胡麻かんぱち
880円(税込)
福岡・博多を代表する、居酒屋定番メニュー。プリっとしたカンパチに、すりごまをたっぷりと使った特製利休だれがからみ、酒の肴にぴったり。
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《山口名物》夏みかん香る、長州鶏炭火焼き「チキンステーキ」
1,500円(税込)
萩特産の夏みかんを使用した特製だれに漬け込んだ長州鶏を、柑橘の爽やかな香りの夏みかんソースで。じっくり香ばしく、ジューシーに焼き上げる。
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《山口名物》あつあつ！名物瓦そば
1,200円(税込)
山口を代表するご当地グルメ。アツアツに熱した瓦に風味豊かな茶そば、錦糸卵や牛しぐれを乗せ、濃いめのつゆでいただく。ジューっと焼ける茶そばは、上はモチモチ、下はカリッと香ばしい。
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長州海鮮うにしゃぶ「雲丹の豆乳すきしゃぶ」
12,000円(税込)
一週間前迄要予約。山口の新ご当地グルメ 登場！ウニスープに割下も入っている、すきやき風のうにしゃぶ。具材には山口県産の魚介はもちろん、山口県産の和牛もついており、贅沢な一品です。
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美酒海鮮瓦焼き獺祭と酒盗が香り立つ「長州海鮮瓦焼き」
3,000円(税込)
2日前迄要予約。山口の新ご当地グルメ 登場！山口県産の魚介に、酒盗入りの地酒・獺祭大吟醸をかけて焼き上げます。ふわっと立ち上がる芳醇な香りが魚介の旨みとあいまって、厚みのある味わいに。
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長州海鮮まぶし「長州海鮮ひつまぶし」
2,800円(税込)
2日前迄要予約。山口の新ご当地グルメ 登場！山口県産を中心にした魚介の刺身をご飯にのせて味わいます。地元のとくぢ味噌と練りゴマなどで作った利休味噌ダレで、更に深い味わいに。
1/10
にぎり盛り合せ
1,380円(税込)
1/10
とりわさ
680円(税込)
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《山口名物》長州鶏炭火焼き【タレor塩】
800円(税込)
◆七厘◆
1/10
風呂吹き大根のバター醤油焼き
550円(税込)
出汁の染みた風呂吹き大根をじっくり焼き上げて仕上げる。炭火の遠赤効果で中までふっくら。香ばしいバター醤油が優しい大根の甘味を引き立てる。ひと手間加わった新感覚の逸品。
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山口県産じゃこ天
590円(税込)
全部を丸ごと搾りつぶしたじゃこ天は、まさに旨みの宝庫。独特な食感と、直火で焼くことでパリッと香ばしく仕上がる皮目は、シンプルな味わいながらも「最高のアテ」となる。
1/10
五平餅 ～山口県産一馬味噌
500円(税込)
数少ない「味噌ソムリエ」の駐在する味噌蔵元の「一馬」。焼かれた味噌の部分がお焦げとなり、カリふわの最高の食感に。芳醇な一馬味噌がお米本来の甘味を最大限に引き立てる。
1/10
厚揚げ豆富の田楽
550円(税込)
炙ることで厚揚げがカリっと香ばしく、中はふっくらと大豆本来の甘味が引き立つ。こんがりと焼ける味噌の香りが味覚を刺激する、シンプルながらも奥深い逸品。
1/10
根菜と合鴨の朴葉焼き
900円(税込)
岐阜県飛騨高山地方に伝わる郷土料理。朴葉には抗菌作用があり、さらに葉の良い香りが移り食材を美味しくいただける。ジューシーな合鴨を七厘で炙り焼くことで、味噌ベースのタレが香ばしくご飯によくあい、酒の肴にも最適。また朴葉で一緒に焼くことで鴨の旨みを吸った野菜もまた格別な美味しさ。
1/10
ホタテのバター醤油焼き
600円(税込)
1/10
えいひれ炙り焼き
580円(税込)
◆鉄板◆
1/10
北海道産生タコの焼きしゃぶ
1,200円(税込)
食べやすく薄切りしたタコの旨みを堪能出来る。さっと炙り、プリプリ食感の北海道産のタコは噛めば噛むほど旨みが溢れる。
◆サラダ◆
1/10
海鮮漁師サラダ
900円(税込)
1/10
豚しゃぶの柚子胡椒胡麻ドレサラダ
830円(税込)
1/10
炙りベーコンと温泉卵のシーザーサラダ
850円(税込)
1/10
ちりめんと豆腐のチョレギサラダ
750円(税込)
◆とりあえず◆
1/10
黄金ポテサラ
630円(税込)
1/10
ガンギマリマヤク卵
490円(税込)
1/10
えだまめ
390円(税込)
1/10
キュウリの一本漬け
420円(税込)
1/10
板わさ
550円(税込)
1/10
とり皮おろしポン酢
460円(税込)
1/10
冷やしトマト
420円(税込)
1/10
やみつき揚げ銀杏
460円(税込)
1/10
カンヤマキムちくわ
490円(税込)
1/10
すばじん的ポテトサラダ
630円(税込)
1/10
ドライフルーツカナッペ/おつまみキャベツ
520円/390円(税込)
1/10
明太ガーリックトースト
520円(税込)
◆逸品◆
1/10
国産黒毛和牛サーロインステーキ
2,980円(税込)
厳選した黒毛和牛サーロインを、卓上の鉄板でお好みの加減に焼き上げる。
1/10
鉄板焼き黒豚餃子
620円(税込)
1/10
とろふわ山芋ステーキ
690円(税込)
1/10
炭火焼き鶏せせり炙りポン酢
650円(税込)
1/10
だし巻き玉子
690円(税込)
1/10
明太だし巻き玉子
720円(税込)
1/10
豚の角煮
800円(税込)
1/10
ヘルシー鶏むね肉のチリソース炒め
720円(税込)
1/10
ベーコンじゃがバター
720円(税込)
◆揚げ◆
1/10
居酒屋のアジフライ
650円(税込)
1/10
ほっこり大根の唐揚げ
550円(税込)
1/10
若鶏もも肉の唐揚げ
690円(税込)
1/10
なんこつ唐揚げ
510円(税込)
1/10
フライドポテト
460円(税込)
1/10
カマンベールチーズフライ
650円(税込)
1/10
たこの唐揚げ
690円(税込)
1/10
やわらかチキン南蛮 自家製タルタル
690円(税込)
1/10
揚げ出し豆腐
480円(税込)
1/10
海老と野菜の天ぷら
1,280円(税込)
◆串焼き◆
1/10
やわらか牛ハラミ串【タレ・しお】
320円(税込)
1/10
豚バラ串【タレ・しお】
210円(税込)
1/10
鶏もも串【タレ・しお】
210円(税込)
1/10
鶏せせり串【タレ・しお】
210円(税込)
1/10
鶏ささみ梅大葉
210円(税込)
1/10
鶏砂ずり串【タレ・しお】
210円(税込)
1/10
鶏ねぎま串【タレ・しお】
210円(税込)
1/10
鶏かわ串【タレ・しお】
190円(税込)
1/10
鶏ぼんじり串【タレ・しお】
190円(税込)
1/10
鶏つくね串【タレ・しお】
290円(税込)
1/10
串焼き盛り合せ【五本盛り】
950円(税込)
1/10
串焼き盛り合せ【十本盛り】
1,900円(税込)
1/10
鶏ささみわさび
210円(税込)
◆食事◆
1/10
あつあつ！名物瓦そば
1,200円(税込)
1/10
居酒屋の鉄板ソース焼きそば
650円(税込)
1/10
照り旨！肉巻きおにぎり
390円(税込)
1/10
おにぎり
320円(税込)
(塩・しそわかめ・梅・明太子)
1/10
お茶漬け
320円(税込)
(梅・明太子)
1/10
とり雑炊
580円(税込)
1/10
ちりめん高菜チャーハン
650円(税込)
1/10
豚角煮丼
780円(税込)
1/10
じゃこ玉飯
600円(税込)
1/10
にぎり盛り合せ【八貫】
1,380円(税込)
◆甘味◆
1/10
バケットフレンチトースト
580円(税込)
1/10
ガトーショコラ バニラアイス添え
580円(税込)
1/10
チョコパフェ
500円(税込)
1/10
アイスクリーム
350円(税込)
(バニラ・抹茶・チョコ)
1/10
もっちり杏仁豆腐
450円(税込)
1/10
《スイーツドリンク》のんあるメロンソーダ
600円(税込)
(のんある)
1/10
《スイーツドリンク》のんあるチョコモカ
600円(税込)
(のんある)
◆お子様メニュー◆
1/10
お子様プレート
700円(税込)
※仕入れの状況により、内容が異なる場合がございます。
